HISTORIA DEL CAFE
LA LEYENDA DE KALDI
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Existe una leyenda que le a dado la vuelta al mundo dando datos exactos de quien descubrió el cafe.
AsÃ, se dice que su historia comienza en Kaffa, EtiopÃa, antiguo Abisinia; en las tierras altas de una montaña. Un pastor, Kaldi, mientras cuidaba de su rebaño de cabras, se percató de que se comportaban de una manera extraña.
Al acercarse se dio cuenta de que los animales estaban injiriendo los frutos de una peculiar planta. Eran granos de un singular color rojo y esto provocaba que las cabras se pusieran muy enérgicas, inquietas, alborotadas…
El pastor, decidió llevar los frutos y las ramas de ese arbusto desconocido al Abad del monasterio. Cuando las plantas llegaron al monasterio, inmediatamente se mandó preparar una infusión.
Sin embargo, al degustar el sabor de dicha infusión, el Abad tiró el resto de semillas a un fuego cercano. Un instante después impregnó el lugar de un olor muy agradable que no se sabÃa de donde provenÃa.
Descubrieron que ese olor desprendÃa de unos granos del interior de los frutos rojos que se habÃan echado al fuego. Al tostarse, dejaron asombrados a las personas que estaban presentes por tener un aroma muy agradable.
El Prior del monastario descubrió que de las semillas tostadas y trituradas, se obtenÃa una bebida muy agradable. Esta bebida, ayudaba a estar despierto durante las noches de vigilia.
El consumo de esta nueva bebida se expandió enormemente. Se intentó preservar la exportación de la planta de Cafeto – como se le denominaba- para que su producción fuera exclusiva. Asà pues, lo único que se comercializaba eran semillas infértiles que se conseguÃan eliminando ciertas capas de la misma.
Finalmente, Arabia recibe la planta del café y se convierte en una de las bebidas más populares del mundo. Esto se debió a que cuando lo recibe, la Meca era uno de los destinos más transitados del mundo.
De esta manera el café se hizo conocido en el mundo entero. Hoy en dÃa no podemos concebir nuestra vida sin esta bebida que nos hace levantarnos por la mañana.
VIDEO EXPLICATIVO , HISTORIA DEL CAFE
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